REȚETE

Țelina ne redă tineretea – prof. Ovidiu Bojor

Consumam in special radacina de telina si o folosim in supe, ciorbe, mancaruri si salate, insa de multe ori neglijam tulpinile si frunzele, fara sa stim ce secrete ascund. Ar fi bine sa stii ca intreaga planta a telinei este benefica pentru sanatatea ta, asa ca o poti folosi in totalitate, in salate sau preparate procesate termic.

Telina are efecte detoxifiante, antiinflamatorii, antidepresive si antibiotice, disponibile atat in cazul consumului radacinii, dar si a frunzelor plantei. Telina poate vindeca si preveni zeci de afectiuni.

Beneficiile telinei pentru sistemul cardiovascular: Telina mentine sanatatea arterelor si a vaselor de sange si reduce nivelul hormonului stresului din organism. In acest mod, tensiunea arteriala scade, vasele de sange sunt relaxate, iar circulatia sangelui este fluidizata. Consumul regulat de telina scade si nivelul colesterolului “rau”. In acest sens, se recomanda ca in perioadele in care consumati preparate mai grase si bogate caloric, cum sunt mesele de sarbatori, sa mancati si putina telina, zilnic.

Beneficiile telinei pentru sistemul digestiv: Telina poate avea un efect laxativ, in special atunci cand este consumata dimineata, pe stomacul gol. O cura de 2-3 zile de suc de telina te poate scapa de constipatie, cand alte remedii nu au efect. Substantele active din telina actioneaza asupra sistemului digestiv in multe moduri: calmeaza gastrita si arsurile gastrice, reduc balonarea si flatulenta, sunt vermifuge, regleaza flora intestinala, detoxifica ficatul si colonul. Telina te poate ajuta si daca ai o digestie mai dificila, nu ai pofta de mancare, ai hepatita sau ulcer.

Detoxifierea cu ajutorul telinei: Datorita efectului puternic de detoxifiere, telina este un aliment potrivit si atunci cand urmezi o dieta si iti doresti sa slabesti. Continutul mare de apa are un excelent efect diuretic. In plus, atunci cand consumam telina, organismul nostru are nevoie de multe calorii pentru a o digera, ceea ce il face sa arda grasimile din depozitele de care ne dorim sa scapam.

Alte beneficii Telina calmeaza artrita si afectiunile articulare, datorita efectelor detoxifiante, diuretice si antiinflamatoare. Telina este si un antibiotic eficient, uleiurile volatile din continutul sau putand combate infectiile bacteriene. Inca din Antichitate, medicii si vindecatorii foloseau telina ca pe un calmant al sistemului nervos. Te poti bucura de acest efect in special seara sau in perioadele stresante, fiindca telina va diminua oboseala si nervozitatea.Un efect mai cunoscut al telinei este cel hormonal, usor de observat in special in cazul barbatilor. Telina se recomanda in cazurile de impotenta si frigiditate, in cure de cateva luni, realizate doar sub supravegherea medicului.

Mod de preparare: Folosind o razatoare (pe partea cu gaurile cele mai mari), rade telina si merele si apoi muta compozitia intr-un castron mare. Separat, intr-un castron mic, amesteca maioneza, mustarul, laptele si zeama de lamaie, pana la omogenizare. Toarna dressingul peste compozitia de mere si telina. Adauga nucile maruntite si patrunjelul tocat si amesteca pana cand se combina aromele. Serveste salata de telina cu mere la temperatura camerei.